De Engelse titel van dit boek is meerzeggend: Grain brain oftewel graan hersenen. De schrijver David Perlmutter rekent onderbouwd en goed gedocumenteerd af met een aantal hardnekkige mythes, waaronder die over vet, koolhydraten en cholesterol. […]
Een bijdrage van Marin Leus Zonder dat je het weet fiets of wandel je langs een overvloed aan eetbare wilde planten, bessen, paddenstoelen en noten. In deze wildpluk workshop leer je hoe eetbaar je eigen stad, […]
Het is een bijzondere vorm van samenwerking tussen de professionele boer en 200 huishoudingen die financier en klant tegelijkertijd zijn. De gezinnen worden de zogenaamde ‘Herenboeren’, zij pakken de regie over de productie van hun […]
Op zaterdag 26 mei presenteert het Food Autonomy Festival (FAF) in Amsterdam alternatieven voor het door staat en bedrijfsleven gecontroleerde industriële voedselsysteem met voordrachten en workshops. Het thema van dit festival is “Alternatieven voor een […]
Het boekje over E-nummers ‘Wat zit er in uw eten’ laat zien dat de voedingsindustrie en hun toezichthouder niet te vertrouwen zijn. De E-nummergids merkt de meeste voedseladditieven, die voldoen aan Europese normen, aan als […]
copyright Rob Vellekoop - DLM Plus sinds 2011 (voorheen De Lange Mars)
